Chia sẻ:

 

CƠ QUAN AN TOÀN THỰC PHẨM EVIRA THÔNG BÁO

VỀ VIỆC NGHI NGỜ NHIỄM KHUẨN TRONG CÁC LOẠI THỊT GIA SÚC NHẬP KHẨU TỪ NƯỚC BRASILIA

Kính thưa quý đồng hương tại Phần Lan!

Vào ngày 10.4.2017 Evira đã gởi một bản thông báo chính thức cho công dân Phần Lan. Nội dung thông báo là hiện tại không tìm thấy các loại thịt gia súc bị nhiễm khuẩn trên thị trường Phần Lan. Trước đó Evira lấy các mẫu thịt được nhập khẩu từ Brasilia và hiện giờ trong các mẫu thí nghiệm, đã phát hiện rằng không có vi sinh trùng vượt mức quy định và xác nhận tất cả các loại thịt đều an toàn.

Ngoài ra, Liên minh châu Âu đã quyết định tăng thêm việc giám sát các loại thịt nhập khẩu từ Brasilia tại các ranh giới của khối Liên minh châu Âu. Quý vị xem phần thông báo qua đường link ở dưới đây.

KOHU LIHAA EI LÖYTYNYT VARASTOISTA: EVIRAN TIEDOTE 10.4.2017

http://us12.campaign-archive2.com/…

——————-

Hội Tiếng Nói Chung xin dịch bản hướng dẫn cách ngăn ngừa khuẩn Salmonella từ SỞ Y TẾ VÀ PHÚC LỢI – TERVEYDEN JA HYVINVOINNIN LAITOS. Các loại thịt nhập khẩu từ nước ngoài cũng có khả năng bị nhiễm khuẩn Salmonella mà cơ quan Evira hiện giờ đang giám sát rất chặt chẽ. Xin đọc phần hướng dẫn trong bản dịch dưới đây.

SALMONELLA LÀ GÌ?

Salmonella là loại vi khuẩn rất phổ biến và được tìm thấy trên tất cả các loài động vật. Khuẩn Salmonella có thể gây nhiễm đường ruột và đường huyết. Salmonella được phân bổ hơn 2 000 loại huyết thanh. Ở Phần Lần có 2 loại vi khuẩn phổ biến nhất gây ra bệnh dịch là salmonella enteritidis và typhimurium.
SALMONELLA LÂY NHIỄM NHƯ THẾ NÀO?

Salmonella thường lây từ phân người hoặc động vật, hoặc khi dùng thực phẩm đã bị ô nhiễm. Thêm vào đó vi khuẩn cũng có thể lây từ người sang người, nếu không rửa tay kỹ lưỡng trước khi ăn uống. Các loài động vật nuôi trong nhà, đặc biệt là các loài bò sát, cũng có thể là nguồn lây nhiễm. Nguồn lây nhiễm phổ biến nhất là khi không nấu thịt gia súc đủ chín hoặc dùng thịt sống, hay các loại sữa chưa tiệt trùng (chưa qua phương pháp tiệt trùng Pasteur = pastöröinti) và các loại mầm giá.

Một số ngành ghề có nhiều rủi ro bị vi khuẩn Salmonella xâm nhập khi tiếp xúc với bệnh nhân hoặc những khách đang bị nhiễm vi khuẩn, thì chúng tôi giới thiệu link phía dưới, có hướng dẫn đặc biệt cho những ai làm trong những ngành nghề nói trên, xin chú ý.

CÁC TRIỆU CHỨNG KHI BỊ NHIỄM KHUẨN SALMONELLA NHƯ THẾ NÀO?

– Triệu chứng phổ biến nhất là tiêu chảy và sốt. Thời kỳ ủ bệnh từ 6-72 giờ. Triệu chứng tiêu chảy có thể kéo dài từ 4 đến 10 ngày. Nếu người mang khuẩn Salmonella không có bất kỳ một triệu chứng gì thì vi khuẩn này vẫn còn trong người họ trong vòng từ 4 đến 5 tuần. Nhưng 10% bệnh nhân sẽ mang khuẩn từ 10 đến12 tuần và dưới 1% sẽ mang khuẩn trong người hơn một năm. Phần nửa trẻ sơ sinh bị nhiễm khuẩn Salmonella mang khuẩn này suốt nhiều tháng tới. Gần 10% người lớn ở Phần Lan khi đã bị nhiễm Salmonella và bị dẫn đến viêm khớp.

LÀM THẾ NÀO ĐỂ BIẾT MÌNH BỊ LÂY NHIỄM SALMONELLA?

Vi khuẩn Salmonella có thể nhìn thấy từ mẫu phân khi cấy trồng vi khuẩn trong phòng thí nghiệm hoặc liên kết nghiên cứu trong PCR và trong mẫu cấy. Nếu bệnh nhân đột ngột bị viêm đường ruột thì cần phải lấy mẫu phân của người đó, trong mẫu phân, rồi sẽ xem xét các loại vi khuẩn như sau: Salmonella, khuẩn kampylo-, khuẩn shigella và khuẩn yersinia. Người mang khuẩn Salmonella không có triệu chứng thì chỉ cần lấy mẫu phân để cấy Salmonella mà thôi. Các mẫu phân phải xác nhận trước khi bắt đầu điều trị bằng thuốc kháng sinh.

LÀM THẾ NÀO ĐỂ XỬ LÝ KHUẨN SALMONELLA?

Thông thường không buột phải điều trị bằng thuốc kháng sinh. Quyết định điều trị bằng thuốc khánh sinh có thể được xem xét trong các trường hợp sau:

– Triệu chứng đã kéo dài rất lâu.

– Triệu chứng sẽ dẫn đến nhiễm trùng huyết máu.

– Bệnh nhân dưới một tuổi hoặc người già

– Bệnh nhân có các chứng bệnh cơ bản nguy kịch như sau: ung thư ác tính, nhiễm HIV hoặc ức chế miễn dịch khác, bệnh tiểu đường, suy gan và suy thận.

LÀM THẾ NÀO ĐỂ NGĂN NGỪA LÂY NHIỄM SALMONELLA?

Những khuyến nghị chung như sau:

– Nấu chín tất cả loại thịt kỹ lưỡng.

– Rửa rau sống kỹ lưỡng trước khi ăn.

– Tách rời thịt sống và rau quả. Tách rời thực phẩm phải nấu chín và thực phẩm ăn sống.

– Tránh dùng sữa chua và các sản phẩm làm từ sữa chưa tiệt trùng (pastöröimätön maitomalmiste).

– Rửa tay, dao và thớt sau khi sử dụng cùng những thịt gia súc và rau củ quả.

Những lời khuyên cho người mang bệnh, để tránh việc lây truyền nhiễm vi khuẩn cho người khác.

– Rửa tay cẩn thận trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh.

– Sử dụng xà bông chất lỏng và dùng khăn riêng hoặc khăn giấy dùng một lần.

– Nếu một đứa trẻ mang tã lót đã bị nhiễm, hãy rửa tay cẩn thận sau khi thay đổi tã lót.

– Không nấu thức ăn cho người khác.

Chuyển ngữ từ bản hướng dẫn ngăn ngừa khuẩn salmonella từ SỞ Y TẾ VÀ PHÚC LỢI – TERVEYDEN JA HYVINVOINNIN LAITOS. (Chuyển ngữ ngày 29.3.2017).

Nguồn: https://www.thl.fi/…/taudit-ja-mi…/bakteeritaudit/salmonella

Toimenpideohje salmonellatartuntojen ehkäisemiseksi: http://www.julkari.fi/…/ha…/10024/103048/salmonellaohje.pdf…

Chia sẻ: